Ensalada de Espárragos (Kuşkonmaz Salatası) tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Ensalada de Espárragos (Kuşkonmaz Salatası) tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram taze kuşkonmaz (uçları kesilmiş)
• 1 büyük domates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 salatalık (yarım ay şeklinde dilimlenmiş)
• 1 kırmızı soğan (ince doğranmış)
• 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1/4 su bardağı kavrulmuş badem (iri doğranmış)
• 1/4 su bardağı taze fesleğen yaprakları (ince doğranmış)
• 1/4 su bardağı taze nane yaprakları (ince doğranmış, isteğe bağlı)

Sos İçin:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı  sirkesi
• 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:

1. Kuşkonmazın Haşlanması:
   • Taze kuşkonmazları kaynar suda yaklaşık 3-4 dakika haşlayın. Kuşkonmazlar parlak yeşil renge döndüğünde süzün ve soğuk suyla şoklayın.
2. Sebzelerin Hazırlanması:
   • Doğranmış domates, salatalık, kırmızı soğan, rendelenmiş parmesan peyniri ve kavrulmuş bademleri geniş bir salata kasesine ekleyin.
   • İnce doğranmış taze fesleğen ve isteğe bağlı olarak taze nane yapraklarını ekleyin.
3. Sosun Hazırlanması:
   • Küçük bir kapta zeytinyağı, limon suyu,  sirkesi, Dijon hardalı, tuz ve taze çekilmiş karabiberi karıştırın.
   • Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine gezdirin ve malzemelerin sosla iyice harmanlanmasını sağlayın.
4. Salatanın Birleştirilmesi:
   • Haşlanmış ve soğutulmuş kuşkonmazları salata kasesine ekleyin ve tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
5. Servis:
   • Ensalada de Espárragos’u servis tabaklarına alın ve hemen servis edin.

Afiyet olsun! Ensalada de Espárragos, özellikle besleyici ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🥗🍋🥒