işte lezzetli ve zarif bir Merluza con Salsa de Espárragos Blancos (Beyaz Kuşkonmaz Soslu Mezgit) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet mezgit filetosu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
Beyaz Kuşkonmaz Sosu İçin:
- 1 kutu beyaz kuşkonmaz (konserve, süzülmüş)
- 1 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı (isteğe bağlı)
- 1 demet taze dereotu (ince doğranmış, süslemek için)
- 1 limon (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı:
- Balığın Hazırlanması:
- Mezgit filetolarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Balık filetolarını tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran filetoları bir tabağa alın ve bir kenara ayırın.
- Üzerine limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.
- Beyaz Kuşkonmaz Sosunun Hazırlanması:
- Aynı tavada tereyağını eritin.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Unu ekleyin ve karışımı iyice karıştırarak hafifçe kavurun.
- Kremayı ekleyin ve sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
- Süzülmüş beyaz kuşkonmazları küçük parçalara bölerek ekleyin.
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
- İsteğe bağlı olarak beyaz ı ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
- Balığın Sos ile Buluşması:
- Kızarttığınız mezgit filetolarını sosun içine yerleştirin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 5-7 dakika, balık tamamen pişene kadar pişirin.
- Servis:
- Pişmiş Merluza con Salsa de Espárragos Blancos’u sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
- İnce doğranmış taze dereotu serpiştirerek servis edin.
- Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.
Afiyet olsun! Merluza con Salsa de Espárragos Blancos, özellikle zarif ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐟