Pulpo con Alioli de Ajo Negro tarifi

işte lezzetli ve zarif bir Pulpo con Alioli de Ajo Negro (Siyah Sarımsaklı Aoli ile Ahtapot) tarifi:

Malzemeler:

Ahtapot İçin:

• 1 büyük ahtapot (temizlenmiş)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)

Siyah Sarımsaklı Aoli Sosu İçin:

• 4 diş siyah sarımsak (ezilmiş)
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:

1. Ahtapotun Haşlanması:
   • Geniş bir tencerede su kaynatın.
   • Ahtapotu kaynar suya ekleyin ve yaklaşık 40-50 dakika, ahtapot yumuşayana kadar haşlayın.
   • Haşlanan ahtapotu sudan çıkarın ve soğuması için bir kenara alın.
   • Soğuyan ahtapotu büyük parçalar halinde kesin.
2. Siyah Sarımsaklı Aoli Sosunun Hazırlanması:
   • Küçük bir kasede yumurta sarısını, Dijon hardalı ve limon suyunu karıştırın.
   • Zeytinyağını yavaşça ekleyerek karışımı sürekli çırpın. Kremamsı bir kıvam alana kadar devam edin.
   • Ezilmiş siyah sarımsak, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Ahtapotun Hazırlanması:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • Haşlanmış ahtapot parçalarını tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
   • Ahtapotun üzerine limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.
4. Servis:
   • Pişmiş ahtapot parçalarını sıcak servis tabaklarına alın.
   • Yanında siyah sarımsaklı aoli sosu ile servis edin.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun! Pulpo con Alioli de Ajo Negro, özellikle zarif ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐙