Gambones al Ajillo con Guarnición de Espárragos tarifi

işte lezzetli ve zarif bir Gambones al Ajillo con Guarnición de Espárragos (Sarımsaklı Karides ve Kuşkonmaz Garnitürü) tarifi:

Malzemeler:

Karides İçin:

• 500 gram büyük karides (ayıklanmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1/2 limon (suyu)
• 1 çay kaşığı acı kırmızı biber (isteğe bağlı)
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)

Kuşkonmaz Garnitürü İçin:

• 1 demet kuşkonmaz (uç kısımları kesilmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1/2 limon (suyu)
• 1 yemek kaşığı parmesan peyniri (rendelenmiş, isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kuşkonmazın Hazırlanması:
   • Kuşkonmazı temizleyin ve uç kısımlarını kesin.
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • Kuşkonmazları tavaya ekleyin ve orta ateşte hafifçe yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
   • Tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
   • Kuşkonmazları bir tabağa alın ve üzerine limon suyu gezdirin.
   • İsterseniz üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirin.
2. Karideslerin Hazırlanması:
   • Karidesleri temizleyin ve ayıklayın.
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • Karidesleri tavaya ekleyin ve her iki tarafını da pembeleşene kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
   • Tuz, taze çekilmiş karabiber ve isteğe bağlı olarak acı kırmızı biber ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
   • Limon suyunu ekleyin ve karışımı birkaç dakika daha pişirin.
3. Servis:
   • Pişmiş Gambones al Ajillo’yu sıcak servis tabaklarına alın.
   • Yanında hazırladığınız kuşkonmaz garnitürünü ekleyin.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun! Gambones al Ajillo con Guarnición de Espárragos, özellikle zarif ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🍤