işte lezzetli ve zarif bir Rape con Salsa de Pimientos Amarillos (Sarı Biber Soslu Fener Balığı) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet fener balığı filetosu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 2 büyük sarı biber (fırınlanmış ve kabukları soyulmuş)
- 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
- 1 su bardağı
- 1 su bardağı tavuk suyu veya balık suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
Yapılışı:
- Balığın Hazırlanması:
- Fener balığı filetolarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Filetoları tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran filetoları bir tabağa alın ve bir kenara ayırın.
- Sarı Biber Sosunun Hazırlanması:
- Fırınlanmış ve kabukları soyulmuş sarı biberleri blender veya mutfak robotunda pürüzsüz bir sos kıvamına gelene kadar çekin.
- Aynı tavada kalan zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Blenderda çekilmiş sarı biberleri, beyaz ı ve limon suyunu tavaya ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Tavuk suyu veya balık suyunu ekleyin ve sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin. İsterseniz tereyağını ekleyerek sosun kremamsı bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
- Balığın Sos ile Buluşması:
- Kızarttığınız fener balığı filetolarını sosun içine yerleştirin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 5-7 dakika, balık tamamen pişene kadar pişirin.
- Servis:
- Pişmiş Rape con Salsa de Pimientos Amarillos’u sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
- İnce doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun! Rape con Salsa de Pimientos Amarillos, özellikle zarif ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐟