işte lezzetli ve zarif bir Dorada con Salsa de Pimientos Asados (Fırınlanmış Biber Soslu Çipura) tarifi:
Malzemeler:
Çipura İçin:
- 2 adet çipura balığı (temizlenmiş ve fileto yapılmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
Fırınlanmış Biber Sosu İçin:
- 4 büyük kırmızı biber (fırınlanmış ve kabukları soyulmuş)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirkesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yapılışı:
- Çipura Filetolarının Hazırlanması:
- Çipura filetolarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
- İnce doğranmış sarımsağı, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu balıkların üzerine sürün.
- Çipura filetolarını buzdolabında en az 30 dakika marine edin.
- Fırınlanmış Biber Sosunun Hazırlanması:
- Fırınlanmış ve kabukları soyulmuş kırmızı biberleri blender veya mutfak robotunda pürüzsüz bir sos kıvamına gelene kadar çekin.
- Küçük bir sos tenceresinde zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Blenderda çekilmiş kırmızı biberleri, sirkesini, tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
- Çipuranın Izgara Edilmesi:
- Izgaranızı veya ızgara tavanızı yüksek ısıda ısıtın.
- Marine edilmiş çipura filetolarını ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar ızgara yapın. Her taraf için yaklaşık 3-4 dakika yeterli olacaktır.
- Servis:
- Pişmiş Dorada con Salsa de Pimientos Asados’u sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine hazırladığınız fırınlanmış biber sosunu gezdirin.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
- Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.
Afiyet olsun! Dorada con Salsa de Pimientos Asados, özellikle zarif ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐟