işte lezzetli ve zarif bir Solomillo de Ternera con Salsa de Cítricos (Narenciye Soslu Dana Bonfile) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet dana bonfile (her biri yaklaşık 200 gram)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 2 portakal (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
- 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
- 1 greyfurt (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı taze kekik (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı taze biberiye (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası (isteğe bağlı)
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
- 1 narenciye dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Dana Bonfilelerin Hazırlanması:
- Dana bonfileleri tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Bonfileleri tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Her taraf için yaklaşık 3-4 dakika yeterli olacaktır. Kızaran bonfileleri bir tabağa alın ve bir kenara ayırın.
- Narenciye Sosunun Hazırlanması:
- Aynı tavada kalan zeytinyağını ısıtın.
- Portakal, limon ve greyfurt suyunu ve rendelenmiş kabuklarını tavaya ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Bal, taze kekik ve taze biberiye ekleyin ve sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin. İsterseniz sosun koyuluğunu artırmak için mısır nişastasını az miktarda su ile karıştırarak tavaya ekleyebilirsiniz.
- Bonfilelerin Sos ile Buluşması:
- Kızarttığınız dana bonfileleri narenciye sosunun içine yerleştirin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 5-7 dakika, bonfileler tamamen pişene kadar pişirin.
- Servis:
- Pişmiş Solomillo de Ternera con Salsa de Cítricos’u sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine kalan sosu gezdirin.
- İnce doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
- Yanında narenciye dilimleri ile sunun.
Afiyet olsun! Solomillo de Ternera con Salsa de Cítricos, özellikle zarif ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍊🍋🌿🥩