işte lezzetli ve aromatik bir Lomo de Cerdo con Salsa de Miel y Naranja (Bal ve Portakal Soslu Koyun Lomosu) tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg koyun lomo (bütün parça veya dilimlenmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber (pimentón)
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1/2 su bardağı bal
- 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası (isteğe bağlı)
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
- 1 portakal (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı:
- Koyun Lomosunun Hazırlanması:
- Koyun lomo parçasını tuz, taze çekilmiş karabiber, tatlı kırmızı biber ve kekik ile tatlandırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Koyun lomo parçasını tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
- Bal ve Portakal Sosunun Hazırlanması:
- Ayrı bir kasede bal, portakal suyu ve limon suyunu karıştırın.
- Bu karışımı tavaya ekleyin ve koyun lomo ile iyice karıştırın.
- Sosun koyulaşması için karışımı birkaç dakika kaynatın. İsterseniz sosun koyuluğunu artırmak için mısır nişastasını az miktarda su ile karıştırarak tavaya ekleyebilirsiniz.
- Fırında Pişirme:
- Koyun lomo parçasını sos ile birlikte bir fırın kabına yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C (356°F) fırında yaklaşık 25-30 dakika, et tamamen pişene kadar fırınlayın.
- Servis:
- Pişmiş Lomo de Cerdo con Salsa de Miel y Naranja’yı sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine kalan sosu gezdirin.
- İnce doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
- Yanında dilimlenmiş portakal ile sunun.
Afiyet olsun! Lomo de Cerdo con Salsa de Miel y Naranja, özellikle aromatik ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍯🍊🌿🐷