Albóndigas con Salsa de Pimientos Rojos tarifi

işte lezzetli ve aromatik bir Albóndigas con Salsa de Pimientos Rojos (Kırmızı Biber Soslu Köfte) tarifi:

Malzemeler:

Köfteler İçin:

• 500 gram kıyma (dana veya kuzu)
• 1 büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 yumurta
• 1 su bardağı ekmek kırıntısı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber (pimentón)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (köfteleri kızartmak için)

Kırmızı Biber Sosu İçin:

• 4 büyük kırmızı biber (fırınlanmış ve kabukları soyulmuş)
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
• 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)

Yapılışı:

1. Köftelerin Hazırlanması:
   • Geniş bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ince doğranmış sarımsak, yumurta, ekmek kırıntısı, tuz, karabiber, kimyon ve tatlı kırmızı biberi iyice karıştırın.
   • Karışımdan küçük köfteler yapın.
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • Köfteleri tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran köfteleri bir tabağa alın ve bir kenara ayırın.
2. Kırmızı Biber Sosunun Hazırlanması:
   • Fırınlanmış ve kabukları soyulmuş kırmızı biberleri blender veya mutfak robotunda pürüzsüz bir sos kıvamına gelene kadar çekin.
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
   • Blenderda çekilmiş kırmızı biberleri tavaya ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın.
   • Tavuk suyu, tuz, karabiber, sirke veya limon suyu ve şeker (isteğe bağlı) ekleyin. Sos koyulaşıp yoğun bir kıvam alıncaya kadar pişirin.
3. Köftelerin Sos ile Buluşması:
   • Kızarttığınız köfteleri kırmızı biber sosunun içine yerleştirin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika, köfteler tamamen pişene kadar pişirin.
4. Servis:
   • Pişmiş Albóndigas con Salsa de Pimientos Rojos’u sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun! Albóndigas con Salsa de Pimientos Rojos, özellikle aromatik ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍅🌿🥩