Langosta con Salsa de Estragón tarifi

işte lezzetli ve zarif bir Langosta con Salsa de Estragón (Tarhun Soslu Istakoz) tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet büyük ıstakoz (temizlenmiş ve ortadan ikiye bölünmüş)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 büyük soğan (ince doğranmış)
• 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 su bardağı
• 1 su bardağı krema
• 1 tatlı kaşığı kuru tarhun
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
• 1 limon (dilimlenmiş, servis için)

Yapılışı:

1. Istakozun Hazırlanması:
   • Istakozları temizleyin ve ortadan ikiye bölün.
   • Geniş bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın.
   • Istakozların kesik taraflarını tavaya yerleştirin ve altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran ıstakozları bir tabağa alın ve bir kenara ayırın.
2. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
   • Aynı tavada kalan yağları ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve altın rengi olana kadar sotelemeye devam edin.
3.  ve Kremanın Eklenmesi:
   • Beyaz ı ekleyin ve alkolün buharlaşmasını sağlayın.
   • Kremayı ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
   • Kuru tarhunu, tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
4. Istakozların Eklenmesi:
   • Kızarttığınız ıstakozları tavaya geri ekleyin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika, ıstakoz tamamen pişene kadar pişirin.
5. Servis:
   • Pişmiş Langosta con Salsa de Estragón’u sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
   • Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.

Afiyet olsun! Langosta con Salsa de Estragón, özellikle zarif ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🦞