Pulpo con Salsa de Mango y Jengibre tarifi

işte lezzetli ve tropikal bir Pulpo con Salsa de Mango y Jengibre (Mango ve Zencefilli Ahtapot) tarifi:

Malzemeler:

• 1.5 kg ahtapot (temizlenmiş)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 büyük mango (olgun, doğranmış)
• 1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
• 1 demet taze kişniş (ince doğranmış)
• 1 limon (dilimlenmiş, servis için)

Yapılışı:

1. Ahtapotun Hazırlanması:
   • Geniş bir tencerede su kaynatın.
   • Ahtapotu kaynar suya ekleyin ve yaklaşık 40-50 dakika, ahtapot yumuşayana kadar haşlayın.
   • Haşlanan ahtapotu sudan çıkarın ve soğuması için bir kenara alın.
   • Soğuyan ahtapotu büyük parçalar halinde kesin.
2. Mango ve Zencefil Sosunun Hazırlanması:
   • Bir blender veya mutfak robotunda doğranmış mango, rendelenmiş zencefil, bal, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu pürüzsüz bir sos kıvamına gelene kadar çekin.
3. Ahtapotun Marine Edilmesi:
   • Ahtapot parçalarını zeytinyağı, tuz, taze çekilmiş karabiber ve ince doğranmış sarımsak ile marine edin.
   • Ahtapot parçalarını buzdolabında en az 30 dakika marine edin.
4. Ahtapotun Izgara Edilmesi:
   • Izgaranızı veya ızgara tavanızı yüksek ısıda ısıtın.
   • Marine edilmiş ahtapot parçalarını ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar ızgara yapın. Her taraf için yaklaşık 3-4 dakika yeterli olacaktır.
5. Servis:
   • Pişmiş Pulpo’yu sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine hazırladığınız mango ve zencefil sosunu gezdirin.
   • Üzerine ince doğranmış taze kişniş serpiştirerek servis edin.
   • Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.

Afiyet olsun! Pulpo con Salsa de Mango y Jengibre, özellikle tropikal ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐙