işte lezzetli ve egzotik bir Bacalao con Salsa de Coco y Cilantro (Hindistan Cevizi ve Kişniş Soslu Morina Balığı) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet morina balığı filetosu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 1 su bardağı balık suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı köri tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
- 1 demet taze kişniş (ince doğranmış, süslemek için)
- 1 limon (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı:
- Morina Balığının Hazırlanması:
- Morina balığı filetolarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Balık filetolarını tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran filetoları bir tabağa alın ve bir kenara ayırın.
- Sosun Hazırlanması:
- Aynı tavada kalan zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
- İnce doğranmış sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
- Köri tozunu ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın.
- Hindistan cevizi sütünü ve balık suyunu veya suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Sos koyulaşıp yoğun bir kıvam alıncaya kadar pişirin.
- Limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin, karışımı iyice harmanlayın.
- Morina Balığının Eklenmesi:
- Kızarttığınız morina balığı filetolarını sosun içine yerleştirin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika, balık tamamen pişene kadar pişirin.
- Servis:
- Pişmiş Bacalao con Salsa de Coco y Cilantro’yu sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze kişniş serpiştirerek servis edin.
- Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.
Afiyet olsun! Bacalao con Salsa de Coco y Cilantro, özellikle egzotik ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐟