Ana Yemekler ve Deniz Ürünleri – Devam tarifi

Elbette! İşte bir diğer lezzetli ana yemek tarifleri ve deniz ürünleri:

Mariscos con Salsa de Ajo (Sarımsak Soslu Deniz Mahsulleri)

Malzemeler:

• 1 kg karides, kalamar, midye ve deniz tarağı karışımı
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 su bardağı
• 1 su bardağı balık suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber (pul biber)
• 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)

Yapılışı:

1. Deniz mahsullerini tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
3. Sarımsağı ekleyin ve altın rengi olana kadar soteleyin.
4. Beyaz ı ekleyin ve alkolün buharlaşmasını sağlayın.
5. Balık suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
6. Deniz mahsullerini tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
7. Limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin, karışımı iyice harmanlayın.
8. Pişmiş mariscos’u sıcak servis tabaklarına alın ve üzerine taze maydanoz serpiştirerek servis edin.

Lubina a la Bilbaína (Bilbao Usulü Levrek)

Malzemeler:

• 2 adet levrek filetosu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 kırmızı biber (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 limon (dilimlenmiş, süslemek için)
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)

Yapılışı:

1. Levrek filetolarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
3. Sarımsağı ve kırmızı biberi ekleyin ve altın rengi olana kadar soteleyin.
4. Balık filetolarını tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
5. Pişmiş levrek filetolarını sıcak servis tabaklarına alın.
6. Üzerine hazırladığınız sarımsaklı ve biberli sosu gezdirin.
7. Yanında limon dilimleri ve taze maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun! 🍋🌿🐟