işte lezzetli ve sağlıklı bir Rodaballo al Horno con Verduras (Sebzeli Fırında Kalkan Balığı) tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet kalkan balığı filetosu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 kırmızı biber (ince doğranmış)
- 2 yeşil biber (ince doğranmış)
- 2 büyük domates (rendelenmiş)
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 su bardağı
- 1 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber (pimentón)
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
- 1 limon (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğan, kırmızı biber ve yeşil biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
- İnce doğranmış sarımsak ve rendelenmiş domatesleri ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve sebzeler hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
- Balığın Hazırlanması:
- Kalkan balığı filetolarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
- Fırınınızı 180°C (356°F) derecede önceden ısıtın.
- Geniş bir fırın kabını zeytinyağı ile yağlayın.
- Hazırladığınız sebzeleri fırın kabının tabanına yayın.
- Kalkan balığı filetolarını sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Sıvıların Eklenmesi:
- Beyaz ı ve sebze suyunu fırın kabına ekleyin.
- Tatlı kırmızı biberi (pimentón) balıkların üzerine serpiştirin.
- Fırında Pişirme:
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, balık tamamen pişene kadar fırınlayın.
- Servis:
- Pişmiş Rodaballo al Horno con Verduras’ı sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
- Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.
Afiyet olsun! Rodaballo al Horno con Verduras, özellikle sağlıklı ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐟