Mejillones con Salsa de Curry tarifi

işte lezzetli ve egzotik bir Mejillones con Salsa de Curry (Köri Soslu Midye) tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg midye (temizlenmiş ve sakalı alınmış)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı köri tozu
• 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
• 1 su bardağı  (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
• 1 demet taze kişniş (ince doğranmış, süslemek için)
• 1 limon (dilimlenmiş, servis için)

Yapılışı:

1. Midyelerin Hazırlanması:
   • Midyeleri temizleyin ve sakallarını çıkarın.
   • Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
2. Soğan, Sarımsak ve Zencefilin Sote Edilmesi:
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • İnce doğranmış sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve altın rengi olana kadar sotelemeye devam edin.
3. Köri Sosunun Hazırlanması:
   • Köri tozunu tavaya ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
   • Hindistan cevizi sütünü, beyaz ı (isteğe bağlı), tuzu ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
   • Sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
4. Midyelerin Eklenmesi:
   • Temizlenmiş midyeleri tencereye ekleyin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve midyeler açılana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
   • Açılmayan midyeleri atın.
5. Servis:
   • Pişmiş Mejillones con Salsa de Curry’yi sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine taze limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu ekleyin.
   • İnce doğranmış taze kişniş serpiştirerek servis edin.
   • Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.

Afiyet olsun! Mejillones con Salsa de Curry, özellikle egzotik ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿