işte lezzetli ve aromatik bir Pulpo con Salsa de Soja y Jengibre (Soya Soslu ve Zencefilli Ahtapot) tarifi:
Malzemeler:
- 1.5 kg ahtapot (temizlenmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 1/4 su bardağı soya sosu
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (pul biber)
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
- 1 demet taze kişniş (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı susam tohumu (süslemek için)
- 1 limon (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı:
- Ahtapotun Hazırlanması:
- Geniş bir tencerede su kaynatın.
- Ahtapotu kaynar suya ekleyin ve yaklaşık 40-50 dakika, ahtapot yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan ahtapotu sudan çıkarın ve soğuması için bir kenara alın.
- Sarımsak ve Zencefilin Sote Edilmesi:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin ve altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Soya Sosu ve Baharatların Eklenmesi:
- Soya sosunu, balı, kırmızı biberi (pul biber), susam yağını ve limon suyunu ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
- Ahtapotun Izgaralanması:
- Soğuyan ahtapotu büyük parçalar halinde kesin.
- Ahtapot parçalarını soya soslu karışımla marine edin.
- Ahtapot parçalarını ızgarada her iki tarafını da altın rengi olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Servis:
- Pişmiş Pulpo con Salsa de Soja y Jengibre’yi sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze kişniş ve susam tohumu serpiştirerek servis edin.
- Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.
Afiyet olsun! Pulpo con Salsa de Soja y Jengibre, özellikle aromatik ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐙