Lomo de Cerdo Relleno de Manzanas tarifi

işte lezzetli ve aromatik bir Lomo de Cerdo Relleno de Manzanas (Elmalı Dolgulu Koyun Bonfile) tarifi:

Malzemeler:

• 1.5 kg koyun bonfile
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 büyük elma (soyulmuş ve ince dilimlenmiş)
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 su bardağı elma suyu
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. Koyun Bonfilenin Hazırlanması:
   • Koyun bonfileyi ortadan yatay olarak kesin ama tamamen ayırmadan açarak bir cebe dönüştürün.
   • Bonfileyi tuz, taze çekilmiş karabiber ve kekik ile tatlandırın.
2. Elmalı Dolgunun Hazırlanması:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • Dilimlenmiş elmalar, tarçın ve balı ekleyin. Elmalar yumuşayana ve hafifçe karamelleşene kadar pişirin.
   • Hazırladığınız elmalı dolguyu koyun bonfilenin içine doldurun.
3. Koyun Bonfilenin Sarılması:
   • Bonfileyi sıkıca sarın ve mutfak ipi ile bağlayın.
   • Geniş bir tencerede tereyağını eritin ve bonfileyi her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
4. Fırında Pişirme:
   • Fırını 180°C (356°F) dereceye önceden ısıtın.
   • Kızarttığınız bonfileyi fırın kabına yerleştirin.
   • Elma suyu ve tavuk suyunu fırın kabına ekleyin.
   • Fırında yaklaşık 1-1.5 saat, koyun bonfile tamamen pişene kadar pişirin. Ara sıra bonfilenin üzerine fırın kabındaki sıvıyı kaşıkla dökerek nemli kalmasını sağlayın.
5. Servis:
   • Pişmiş Lomo de Cerdo Relleno de Manzanas’ı dilimleyin ve sıcak servis tabaklarına alın.
   • Yanında fırında patates veya sebzeler ile sunun.

Afiyet olsun! Lomo de Cerdo Relleno de Manzanas, özellikle tatlı ve aromatik tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍎🌿🍖