işte lezzetli ve aromatik bir Cordero al Romero con Patatas Asadas (Biberiye ile Kuzu Eti ve Fırında Patates) tarifi:
Malzemeler:
Kuzu Eti İçin:
- 1.5 kg kuzu but veya kemiksiz kuzu eti
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı taze biberiye (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 su bardağı (isteğe bağlı)
Fırında Patates İçin:
- 6 büyük patates (dilimlenmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı taze biberiye (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Yapılışı:
- Kuzu Eti Hazırlığı:
- Kuzu etini tuz ve taze çekilmiş karabiber ile iyice ovun.
- Bir kapta zeytinyağı, ince doğranmış sarımsak ve taze biberiyeyi karıştırın.
- Bu karışımı kuzu etinin üzerine sürün ve iyice kaplayın.
- Kuzu etini buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece boyunca marine edin.
- Kuzu Etinin Pişirilmesi:
- Fırını 180°C (356°F) dereceye önceden ısıtın.
- Marine edilmiş kuzu etini bir fırın kabına yerleştirin.
- Beyaz ı (isteğe bağlı) fırın kabına ekleyin.
- Fırında yaklaşık 1.5-2 saat, kuzu eti tamamen pişene kadar pişirin. Ara sıra etin üzerine fırın kabındaki sıvıyı kaşıkla dökerek nemli kalmasını sağlayın.
- Fırında Patateslerin Hazırlanması:
- Dilimlenmiş patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, taze biberiye, tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
- Patatesleri kuzu eti ile birlikte fırına verin ve altın rengi olana kadar, yaklaşık 45 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak patateslerin eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- Servis:
- Pişmiş kuzu etini fırından çıkarın ve dilimleyin.
- Pişmiş patatesleri yanında servis edin.
- İnce doğranmış taze biberiye ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun! Cordero al Romero con Patatas Asadas, özellikle aromatik ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🍖