işte lezzetli ve aromatik bir Dorada con Salsa de Albahaca (Fesleğen Soslu Çipura) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet çipura balığı filetosu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 1 su bardağı (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı balık suyu veya su
- 1 su bardağı krema
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 demet taze fesleğen (ince doğranmış)
- 1 limon (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı:
- Çipura Balığı Filetolarının Hazırlanması:
- Çipura balığı filetolarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Çipura balığı filetolarını tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran filetoları bir tabağa alın ve bir kenara ayırın.
- Sarımsak ve Soğanın Sote Edilmesi:
- Aynı tavada kalan zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Sıvıların ve Baharatların Eklenmesi:
- Beyaz ı ekleyin ve alkolün buharlaşmasını sağlayın (isteğe bağlı).
- Balık suyunu veya suyu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
- Kremayı ekleyin ve karışımı iyice karıştırın. Sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
- İnce doğranmış taze fesleğeni ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın.
- Çipura Balığı Filetolarının Eklenmesi:
- Kızarttığınız çipura balığı filetolarını tavaya geri ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika, balıklar tamamen pişene kadar pişirin.
- Servis:
- Pişmiş Dorada con Salsa de Albahaca’yı sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze fesleğen serpiştirerek servis edin.
- Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.
Afiyet olsun! Dorada con Salsa de Albahaca, özellikle aromatik ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐟