Pulpo con Vinagreta de Mango tarifi

işte lezzetli ve tropikal bir Pulpo con Vinagreta de Mango (Mangolu Vinaigrette ile Ahtapot) tarifi:

Malzemeler:

• 1.5 kg ahtapot (temizlenmiş)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 olgun mango (küp doğranmış)
• 1 kırmızı biber (küp doğranmış)
• 1 kırmızı soğan (ince doğranmış)
• 1 avokado (küp doğranmış)
• 1 demet taze kişniş (ince doğranmış)

Mangolu Vinaigrette İçin:

• 1 olgun mango (püre haline getirilmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı  sirkesi
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 lime (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:

1. Ahtapotun Hazırlanması:
   • Geniş bir tencerede su kaynatın.
   • Ahtapotu kaynar suya ekleyin ve yaklaşık 40-50 dakika, ahtapot yumuşayana kadar haşlayın.
   • Haşlanan ahtapotu sudan çıkarın ve soğuması için bir kenara alın.
2. Mangolu Vinaigrette Sosunun Hazırlanması:
   • Bir kasede, püre haline getirilmiş mangoyu, zeytinyağını,  sirkesini, balı, lime suyu ve rendelenmiş kabuğunu, tuzu ve taze çekilmiş karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.
3. Ahtapotun Izgaralanması:
   • Izgaranızı yüksek ateşte ısıtın.
   • Soğuyan ahtapotu büyük parçalar halinde kesin.
   • Ahtapotu zeytinyağı, ince doğranmış sarımsak, tuz ve taze çekilmiş karabiber ile marine edin.
   • Ahtapot parçalarını ızgarada her iki tarafını da altın rengi olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
4. Servis:
   • Pişmiş ahtapotu sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine küp doğranmış mango, kırmızı biber, kırmızı soğan ve avokado ekleyin.
   • Hazırladığınız mangolu vinaigrette sosunu üzerine gezdirin.
   • İnce doğranmış taze kişniş ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun! Pulpo con Vinagreta de Mango, özellikle tropikal ve ferahlatıcı tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐙