işte lezzetli ve aromatik bir Langosta con Mantequilla de Ajo (Sarımsaklı Tereyağlı Istakoz) tarifi:
Malzemeler:
- 2 canlı ıstakoz (yaklaşık 1-1.5 kg)
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı taze kekik (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı taze biberiye (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
- 1 limon (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı:
- Istakozların Hazırlanması:
- Istakozları büyük bir tencerede kaynar suda yaklaşık 10-12 dakika haşlayın.
- Haşlanan ıstakozları sudan çıkarın ve soğuması için bir kenara alın.
- Soğuduktan sonra, ıstakozları ortadan ikiye bölün ve etlerini çıkarın. Kabukları ayırın ve eti bir kenara alın.
- Sarımsaklı Tereyağının Hazırlanması:
- Küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin.
- İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve sarımsaklar altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Taze kekik ve biberiye ekleyin, karışımı iyice harmanlayın.
- Limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
- Tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin.
- Istakoz Etinin Sosla Buluşması:
- Haşlayıp hazırladığınız ıstakoz etini sarımsaklı tereyağı karışımının içine ekleyin.
- Istakoz eti tamamen ısınana ve sosu iyice çekene kadar, yaklaşık 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.
- Servis:
- Pişmiş Langosta con Mantequilla de Ajo’yu sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
- Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.
Afiyet olsun! Langosta con Mantequilla de Ajo, özellikle aromatik ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🦞