Bacalao con Patatas a lo Pobre tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Bacalao con Patatas a lo Pobre (Patatesli Yoksul Usulü Morina Balığı) tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet morina balığı filetosu
• 4 büyük patates (ince dilimlenmiş)
• 2 büyük soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 kırmızı biber (ince doğranmış)
• 1 yeşil biber (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı  (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı balık suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (pimentón)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
• 1 limon (dilimlenmiş, servis için)

Yapılışı:

1. Patateslerin ve Sebzelerin Hazırlanması:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • İnce dilimlenmiş patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin. Patateslerin rengi hafifçe altın olana kadar pişirin ve bir kenara alın.
   • Aynı tavada, doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
2. Baharatların ve Sıvıların Eklenmesi:
   • Tatlı kırmızı biber (pimentón), tuz, taze çekilmiş karabiber ve kekiği ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
   • Beyaz ı ekleyin ve alkolün buharlaşmasını sağlayın (isteğe bağlı).
   • Balık suyunu veya suyu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
3. Morina Balığının Pişirilmesi:
   • Patatesleri ve sotelenmiş sebzeleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
   • Morina balığı filetolarını sebzelerin üzerine yerleştirin.
   • Önceden ısıtılmış 180°C (356°F) derecede yaklaşık 20-25 dakika, balıklar tamamen pişene kadar fırında pişirin.
4. Servis:
   • Pişmiş Bacalao con Patatas a lo Pobre’yi sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
   • Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.

Afiyet olsun! Bacalao con Patatas a lo Pobre, özellikle besleyici ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍋🌿🐟