Albóndigas en Salsa de Tomate Casera tarifi

işte lezzetli ve doyurucu bir Albóndigas en Salsa de Tomate Casera (Ev Yapımı Domates Soslu Köfte) tarifi:

Malzemeler:

Köfte İçin:

• 500 gram kıyma (dana veya karışık dana-kuzu)
• 1 büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yumurta
• 1 su bardağı ekmek kırıntısı
• 1/2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
• 1 yemek kaşığı taze maydanoz (ince doğranmış)

Domates Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 800 gram rendelenmiş domates (veya konserve doğranmış domates)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
• 1 demet taze fesleğen (ince doğranmış, süslemek için)

Yapılışı:

1. Köfte Hazırlanması:
   • Geniş bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, ekmek kırıntısı, süt, tuz, karabiber, kimyon, tatlı kırmızı biber ve taze maydanozu iyice karıştırın.
   • Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfteleri oluşturun.
   • Hazırladığınız köfteleri buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin, böylece şekillerini koruyacaklar.
2. Domates Sosunun Hazırlanması:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
   • Rendelenmiş domatesleri (veya konserve doğranmış domatesleri) ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
   • Şeker, tuz, taze çekilmiş karabiber, kuru kekik ve kırmızı biberi ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın ve sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
3. Köftelerin Pişirilmesi:
   • Dinlenen köfteleri hafifçe yağlanmış bir tavada her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
   • Kızaran köfteleri hazırladığınız domates sosunun içine ekleyin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika, köfteler tamamen pişene kadar pişirin.
4. Servis:
   • Pişmiş Albóndigas en Salsa de Tomate Casera’yı sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze fesleğen serpiştirerek servis edin.

Afiyet olsun! Albóndigas en Salsa de Tomate Casera, özellikle doyurucu ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍅🍽️