işte lezzetli ve aromatik bir Pollo con Salsa de Yogur y Curry (Yoğurt ve Köri Soslu Tavuk) tarifi:
Malzemeler:
- 4 tavuk göğsü filetosu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 tatlı kaşığı köri tozu
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 1 limon (suyu)
- 1 demet taze kişniş (ince doğranmış, süslemek için)
- 1 limon (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı:
- Tavuk Göğsü Filetolarının Hazırlanması:
- Tavuk göğsü filetosunu tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Tavuk göğsü filetolarını tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar, yaklaşık 6-8 dakika kızartın. Kızarttığınız tavukları bir kenara alın.
- Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
- Aynı tavada kalan zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Baharatların Eklenmesi:
- Köri tozu, zerdeçal ve kimyonu ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın ve baharatların kokusu çıkana kadar birkaç dakika pişirin.
- Sıvıların ve Yoğurdun Eklenmesi:
- Yoğurdu ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
- Tavuk suyunu ekleyin ve sosu kaynamaya bırakın.
- Limon suyunu ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın. Sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
- Tavukların Sosla Buluşması:
- Kızarttığınız tavuk göğsü filetolarını tavaya geri ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika, tavuklar tamamen pişene kadar pişirin.
- Tavukları arada çevirerek sosun her tarafını kaplamasını sağlayın.
- Servis:
- Pişmiş Pollo con Salsa de Yogur y Curry’yi sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze kişniş serpiştirerek servis edin.
- Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.
Afiyet olsun! Pollo con Salsa de Yogur y Curry, özellikle aromatik ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🐓🌿