Pulpo con Salsa de Vino Tinto tarifi

işte lezzetli ve sofistike bir Pulpo con Salsa de Vino Tinto ( Soslu Ahtapot) tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg ahtapot (temizlenmiş)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 büyük soğan (ince doğranmış)
• 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2 büyük domates (rendelenmiş)
• 1 su bardağı
• 1 su bardağı balık suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
• 1 limon (dilimlenmiş, servis için)

Yapılışı:

1. Ahtapotun Haşlanması:
   • Geniş bir tencerede su kaynatın.
   • Ahtapotu kaynar suya ekleyin ve yaklaşık 30-40 dakika, ahtapot yumuşayana kadar haşlayın.
   • Haşlanan ahtapotu sudan çıkarın ve bir kenara alın.
2. Sebzelerin Sote Edilmesi:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
   • Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karışımı iyice harmanlayın.
3.  ve Baharatların Eklenmesi:
   • Kırmızı ı ekleyin ve alkolün buharlaşmasını sağlayın.
   • Balık suyunu veya suyu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
   • Tatlı kırmızı biber (paprika), tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
   • Sos hafifçe koyulaşana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
4. Ahtapotun Eklenmesi:
   • Haşlanmış ahtapotu doğrayın ve tavaya ekleyin.
   • Ahtapotu sosla kaplayacak şekilde karıştırın.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika, ahtapot sosun tadını iyice alana kadar pişirin.
5. Servis:
   • Pişmiş Pulpo con Salsa de Vino Tinto’yu sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
   • Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.

Afiyet olsun! Pulpo con Salsa de Vino Tinto, özellikle zengin ve aromatik tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍷🍅🌿🐙