işte lezzetli ve sağlıklı bir Rodaballo en Papillote (Paket İçinde Kalkan Balığı) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet kalkan balığı filetosu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 büyük havuç (ince doğranmış)
- 2 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 2 büyük domates (ince doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 limon (ince dilimlenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış)
- 4 adet büyük parça pişirme kağıdı
Yapılışı:
- Fırının Hazırlanması:
- Fırını 200°C (392°F) derecede önceden ısıtın.
- Sebzelerin Hazırlanması:
- İnce doğranmış soğan, havuç, kırmızı ve yeşil biber, domates ve sarımsağı bir kasede karıştırın.
- Sebzeleri tuz, karabiber ve tatlı kırmızı biber (paprika) ile tatlandırın.
- Paketlerin Hazırlanması:
- Her bir pişirme kağıdının ortasına bir balık filetosu yerleştirin.
- Balıkların üzerine sebze karışımını eşit şekilde paylaştırın.
- Her bir balık ve sebze karışımının üzerine bir dilim limon yerleştirin.
- Zeytinyağını balıkların ve sebzelerin üzerine gezdirin.
- Pişirme kağıdını kapatın ve kenarlarını sıkıca kıvırarak paketleri oluşturun.
- Fırında Pişirme:
- Hazırladığınız paketleri fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, balıklar tamamen pişene kadar pişirin.
- Servis:
- Pişmiş Rodaballo en Papillote’yi fırından çıkarın ve servis tabaklarına alın.
- Paketleri dikkatlice açın ve balığı sebzelerle birlikte servis edin.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun! Rodaballo en Papillote, özellikle taze ve sağlıklı tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍋🌿🐟