Costillar de Cordero Asado tarifi

işte lezzetli ve aromatik bir Costillar de Cordero Asado (Fırında Kuzu Kaburga) tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg kuzu kaburga
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 tatlı kaşığı taze biberiye (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı taze kekik (ince doğranmış)
• 1 su bardağı
• 1 su bardağı et suyu
• 2 adet limon (dilimlenmiş, bir tanesi tavuk içi, bir tanesi süsleme için)
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)

Yapılışı:

1. Fırının Hazırlanması:
   • Fırını 180°C (356°F) derecede önceden ısıtın.
2. Kuzu Kaburgalarının Hazırlanması:
   • Kuzu kaburgaları tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
   • Büyük bir kasede zeytinyağını, ince doğranmış sarımsakları, taze biberiye ve kekiği karıştırın.
   • Kuzu kaburgalarını bu karışımla iyice ovalayın.
3. Fırın Kabının Hazırlanması:
   • Kuzu kaburgalarını geniş bir fırın kabına yerleştirin.
   •  ve et suyunu fırın kabına ekleyin.
   • Kaburgaların üzerine limon dilimlerini yerleştirin.
4. Fırında Pişirme:
   • Kuzu kaburgalarını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
   • Kuzu kaburgalarını yaklaşık 1.5-2 saat boyunca, et yumuşak ve dışı altın rengi olana kadar pişirin. Ara sıra kaburgaların üzerine fırın kabındaki sıvıdan kaşıkla gezdirerek pişmesini sağlayın.
5. Servis:
   • Pişmiş Costillar de Cordero Asado’yu fırından çıkarın ve biraz dinlenmeye bırakın.
   • Parçalar halinde kesin ve sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
   • Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.

Afiyet olsun! Costillar de Cordero Asado, özellikle zengin ve aromatik tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍷🍖🌿