Escalope de Ternera tarifi

işte lezzetli ve çıtır çıtır bir Escalope de Ternera (Dana Eskalop) tarifi:

Malzemeler:

• 4 adet dana eskalop (her biri yaklaşık 150-200 gram)
• 1 su bardağı un
• 2 su bardağı galeta unu
• 3 büyük yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 tatlı kaşığı soğan tozu
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
• 1 adet limon (dilimlenmiş, servis için)
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)

Yapılışı:

1. Eskalopların Hazırlanması:
   • Dana eskalopları hafifçe dövün, her iki tarafını da tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
2. Paneleme:
   • Bir kasede unu, bir diğer kasede galeta ununu, üçüncü kasede ise çırpılmış yumurtaları hazırlayın.
   • Un, galeta unu, sarımsak tozu, soğan tozu ve kırmızı pul biberi (isteğe bağlı) karıştırarak bir paneleme karışımı oluşturun.
   • Dana eskaloplarını önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son olarak da galeta unu karışımına bulayın.
3. Kızartma:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • Eskalopları tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
   • Kızaran eskalopları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
4. Servis:
   • Pişmiş Escalope de Ternera’yı sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
   • Yanında limon dilimleri ile sunun.

Afiyet olsun! Escalope de Ternera, özellikle çıtır çıtır ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍴🌿🍋