Almejas con Fideos tarifi

ispanyol yemekleri - yemekyee.com

işte lezzetli ve besleyici bir Almejas con Fideos (Midyeli Tel Şehriye) tarifi:

Malzemeler:

  • 1 kg taze midye (temizlenmiş)
  • 250 gram tel şehriye (fideos)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 büyük soğan (ince doğranmış)
  • 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
  • 2 adet yeşil biber (doğranmış)
  • 2 adet kırmızı biber (doğranmış)
  • 2 olgun domates (rendelenmiş veya 400 gram domates püresi)
  • 1 su bardağı
  • 1 litre balık suyu veya sebze suyu
  • 1 çay kaşığı safran (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1 demet taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
  • 1 adet limon (dilimlenmiş, servis için)

Yapılışı:

  1. Midyelerin Hazırlanması:
    • Temizlenmiş midyeleri geniş bir tencereye koyun.
    • Beyaz ı ekleyin ve orta ateşte midyeler açılana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Pişen midyeleri bir kenara alın ve suyunu süzün. Suyunu saklayın.
  2. Sebzelerin Sote Edilmesi:
    • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
    • İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
    • Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
    • Rendelenmiş domatesleri veya domates püresini ekleyin ve karıştırarak pişirin.
  3. Tel Şehriyenin Eklenmesi:
    • Tel şehriyeyi tavaya ekleyin ve karıştırarak sebzelerle iyice harmanlayın.
    • Tatlı kırmızı biber (paprika), tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak safranı da ekleyin ve karıştırın.
  4. Sıvıların Eklenmesi:
    • Balık suyunu veya sebze suyunu, midyelerin pişirme suyuyla birlikte ekleyin ve kaynamaya bırakın.
  5. Pişirme:
    • Isıyı orta seviyeye düşürün ve tavanın kapağını kapatarak tel şehriye suyunu çekene kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.
  6. Midyelerin Eklenmesi:
    • Pişmiş midyeleri tel şehriyenin üzerine ekleyin ve karıştırarak tüm malzemelerin birleşmesini sağlayın.
  7. Servis:
    • Pişmiş Almejas con Fideos’u sıcak servis tabaklarına alın.
    • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirin ve yanında limon dilimleri ile servis edin.

Afiyet olsun! Almejas con Fideos, özellikle deniz mahsullerini ve zengin tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍋🌿🍝🐚

Yorum bırakın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Scroll to Top