işte lezzetli ve çıtır çıtır bir Salmonetes Fritos (Kızarmış Barbunya Balığı) tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg barbunya balığı (temizlenmiş ve ayıklanmış)
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı (kızartmak için)
- 1 adet limon (dilimlenmiş, servis için)
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
Yapılışı:
- Hazırlık:
- Barbunya balıklarını iyice temizleyin ve kurulayın.
- Un, tuz, taze çekilmiş karabiber ve tatlı kırmızı biberi geniş bir kasede karıştırın.
- Balıkların Unlanması:
- Temizlenmiş barbunya balıklarını unlu karışıma bulayın ve fazla unu silkeleyin.
- Kızartma:
- Büyük bir tavada zeytinyağını veya ayçiçek yağını ısıtın.
- Balıkları tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
- Kızaran balıkları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Servis:
- Pişmiş Salmonetes Fritos’u sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirin ve yanında limon dilimleri ile servis edin.
Afiyet olsun! Salmonetes Fritos, özellikle taze ve çıtır çıtır deniz mahsullerini sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍋🌿🐟