Calamares al Ajillo tarifi

işte lezzetli ve aromatik bir Calamares al Ajillo (Sarımsaklı Kalamar) tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg taze kalamar (temizlenmiş ve halkalar halinde kesilmiş)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 adet limon (dilimlenmiş)
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış)
• 1 su bardağı  (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kalamarların Hazırlanması:
   • Kalamarları iyice temizleyin ve halkalar halinde kesin.
   • Kalamar halkalarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
2. Sarımsaklı Zeytinyağının Hazırlanması:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin.
3. Kalamarların Pişirilmesi:
   • Kalamar halkalarını tavaya ekleyin ve yüksek ateşte hızlıca soteleyin.
   • Kalamarlar opak ve hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
4.  Eklenmesi (İsteğe Bağlı):
   • İsteğe bağlı olarak beyaz ı ekleyin ve alkolün buharlaşmasını sağlayın.
5. Servis:
   • Pişmiş Calamares al Ajillo’yu sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirin ve yanında limon dilimleri ile servis edin.

Afiyet olsun! Calamares al Ajillo, özellikle taze ve aromatik deniz mahsullerini sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍋🌿🐙