işte lezzetli ve basit bir Gambas a la Plancha (Izgara Karides) tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg büyük karides (temizlenmiş, kabuklarıyla)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış)
Yapılışı:
- Karideslerin Hazırlanması:
- Karidesleri temizleyin, ama kabuklarını ve kuyruklarını bırakın.
- Karidesleri tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
- Izgaranın Hazırlanması:
- Izgaranızı yüksek ısıya getirin.
- Izgarayı zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.
- Karideslerin Pişirilmesi:
- Karidesleri ızgaraya yerleştirin.
- Karideslerin her iki tarafını da yaklaşık 2-3 dakika pişirin, kabukları kırmızı ve içleri opak olana kadar.
- Sarımsaklı Yağın Hazırlanması:
- Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe altın rengi olana kadar soteleyin.
- Taze doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Servis:
- Pişmiş Gambas a la Plancha’yı sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine sarımsaklı yağ karışımını dökün.
- Yanında limon dilimleri ile servis edin.
Afiyet olsun! Gambas a la Plancha, özellikle hafif ve taze deniz mahsullerini sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍋🦐🌿