işte lezzetli Soupe au chou rouge (Kırmızı Lahana Çorbası) tarifi, sirke ile tatlandırılır:
Malzemeler:
- 1 küçük kırmızı lahana (ince dilimlenmiş)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 2 adet patates (doğranmış)
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 3 yemek kaşığı elma sirkesi veya sirkesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Taze otlar (örneğin, taze kekik veya maydanoz, süsleme için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.
- Doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Kırmızı Lahananın Eklenmesi:
- İnce dilimlenmiş kırmızı lahanayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Isıyı azaltın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Sirkeli Tatlandırma:
- Çorbayı ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Bir blender veya el blenderı kullanarak çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar püre haline getirin.
- Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye dökün.
- Elma sirkesini veya sirkesini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Çorbanın Tatlandırılması:
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyon ile tatlandırın.
- Çorbayı ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.
- Servis:
- Çorbayı kaselere paylaştırın.
- Üzerini taze otlarla süsleyerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Soupe au chou rouge, özellikle kırmızı lahananın hafif tatlımsı lezzeti ve sirkenin ferahlatıcı tadı ile mükemmel bir çorbadır.😊🍲✨