işte lezzetli Parfait au café (Kahveli Parfe) tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı krema (soğuk)
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 büyük yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı çözünebilir kahve (espresso tercih edilir)
- 1/4 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz
- Çikolata rendesi veya kakao tozu (süsleme için)
Yapılışı:
- Kahve Karışımının Hazırlanması:
- Çözünebilir kahveyi sıcak suyla karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Krema Karışımının Hazırlanması:
- Bir karıştırma kabında krema ve toz şekerin yarısını mikserle sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Soğuması için buzdolabına koyun.
- Yumurta Karışımının Hazırlanması:
- Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve kalan toz şekeri, karışım açık sarı ve kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
- Soğuyan kahve karışımını, vanilya özünü ve bir tutam tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
- Kahveli Parfenin Hazırlanması:
- Çırpılmış kremayı kahveli karışıma yavaşça ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
- Karışımı bir parfe kalıbına veya dondurulabilir kaplara dökün ve düzleştirin.
- Dondurma Süreci:
- Hazırladığınız parfe karışımını dondurucuda en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca donmaya bırakın.
- Servis:
- Parfeyi dondurucudan çıkarın ve dilimleyerek veya kepçeyle bardaklara paylaştırın.
- Üzerini çikolata rendesi veya kakao tozu ile süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun! Parfait au café, özellikle kahvenin aroması ve kremanın pürüzsüz dokusu ile mükemmel bir tatlıdır.😊☕🍨✨