işte lezzetli Tarte aux poires (Armutlu Tart) tarifi:
Malzemeler:
Hamur için:
- 200 gram un
- 100 gram soğuk tereyağı (küçük küpler halinde kesilmiş)
- 50 gram toz şeker
- 1 yumurta sarısı
- 2-3 yemek kaşığı soğuk su
- Bir tutam tuz
Dolgu için:
- 4 adet olgun armut (dilimlenmiş)
- 100 gram toz şeker
- 100 gram badem unu
- 2 büyük yumurta
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Un, tuz ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
- Soğuk tereyağı küplerini ekleyin ve parmak uçlarınızla karışıma yedirerek kum gibi bir doku elde edin.
- Yumurta sarısını ve soğuk suyu ekleyin, hamur toparlanana kadar yoğurun.
- Hamuru bir streç film ile sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Hamurun Pişirilmesi:
- Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.
- Dinlenen hamuru unlanmış bir yüzeyde merdane ile açarak tart kalıbının boyutuna göre kesin.
- Tart kalıbını yağlayın ve hamuru kalıba yerleştirin. Tabanını çatal ile delin.
- Hamurun üzerine yağlı kağıt serin ve üzerine ağırlık yapması için kuru bakliyat veya pirinç koyun.
- Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin, ardından ağırlıkları ve kağıdı çıkararak 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Dolgunun Hazırlanması:
- Badem ununu ve toz şekeri bir karıştırma kabında karıştırın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve iyice çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın.
- Vanilya özünü ekleyin ve karışıma yedirin.
- Hazırladığınız badem kremasını pişmiş tart hamurunun içine dökün ve eşit şekilde yayın.
- Dilimlenmiş armutları badem kremasının üzerine düzenli bir şekilde yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine bir tutam tarçın serpebilirsiniz.
- Tartın Pişirilmesi:
- Tartı tekrar 180°C (350°F) dereceye ayarlanmış fırında 25-30 dakika, armutlar yumuşayana ve dolgu sertleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Servis:
- Tartı dilimleyerek servis tabağına alın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Tarte aux poires, özellikle armutların tatlılığı ve badem kremasının zengin lezzeti ile mükemmel bir tatlıdır.😊🍐🍰✨