işte lezzetli Potage aux poireaux et pommes de terre (Pırasalı Patates Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 3 adet pırasa (beyaz ve açık yeşil kısmı, ince dilimlenmiş)
- 3 adet büyük patates (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 200 ml krema (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- Taze maydanoz veya taze soğan (süsleme için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Orta boy bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- İnce dilimlenmiş pırasaları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Patateslerin Eklenmesi:
- Soyulmuş ve küp doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Çorbanın Pişirilmesi:
- Karışımı kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiber ekleyin.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Pişen çorbayı bir blender veya el blenderı kullanarak püre haline getirin.
- Daha kremsi bir kıvam isterseniz, kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Servis:
- Hazırladığınız çorbayı kaselere paylaştırın.
- Üzerine taze maydanoz veya taze soğan serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Potage aux poireaux et pommes de terre, özellikle pırasanın tatlı lezzeti ve patatesin kremamsı dokusu ile besleyici bir çorbadır.😊🥣✨