işte lezzetli ve besleyici bir Soupe de navet (Şalgam Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet orta boy şalgam
- 2 adet patates
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 litre sebze suyu (veya tavuk suyu)
- 1 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- Taze otlar (maydanoz veya dereotu, süsleme için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Şalgamları, patatesleri ve soğanı soyup küp küp doğrayın.
- Sarımsağı ince ince doğrayın.
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.
- Diğer Sebzelerin Eklenmesi:
- Doğranmış şalgamları ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Sebze suyunu (veya tavuk suyunu) ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Çorbanın Pişirilmesi:
- Karışımı kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
- Tuz ve karabiber ekleyin.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Pişen çorbayı bir blender veya el blenderi kullanarak püre haline getirin.
- Daha kremsi bir kıvam isterseniz, süt veya kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Servis:
- Hazırladığınız çorbayı kaselere paylaştırın.
- Üzerine taze otlar serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Soupe de navet, özellikle şalgamın besleyici özellikleri ve hafif aroması ile mükemmel bir çorbadır.😊🥣✨