işte lezzetli Mini pains aux raisins (Üzümlü Mini Ekmekler) tarifi:
Malzemeler:
Hamur için:
- 250 ml süt
- 50 gram tereyağı (eritilmiş)
- 50 gram toz şeker
- 1 paket kuru maya (7 gram)
- 500 gram un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (çırpılmış)
İç harç için:
- 150 gram kuru üzüm
- 50 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
- 1 yumurta (çırpılmış, üzeri için)
- Pudra şekeri (isteğe bağlı, servis için)
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Sütü ılıtın ve bir kaseye alın. İçine eritilmiş tereyağı, toz şeker ve kuru mayayı ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve 10 dakika bekleyin.
- Unu ve tuzu büyük bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz şeklinde açın ve süt karışımını ve çırpılmış yumurtayı ekleyin.
- Hamuru pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat, hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın.
- İç Harcın Hazırlanması:
- Kuru üzümleri yıkayıp süzün.
- Üzümleri, toz şekeri ve tarçını bir kapta karıştırın.
- Hamurun Şekillendirilmesi:
- Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun.
- Hamuru dikdörtgen şeklinde açın ve iç harcı eşit şekilde hamurun üzerine serpin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve 2-3 cm kalınlığında dilimler kesin.
- Üzümlü dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini örtüp 20 dakika daha mayalandırın.
- Üzerine Yumurtanın Sürülmesi:
- Mayalanan üzümlü ekmeklerin üzerine çırpılmış yumurta sürün.
- Pişirme:
- Fırını 180°C (350°F) dereceye önceden ısıtın.
- Üzümlü ekmekleri fırına verin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Servis:
- Pişen mini üzümlü ekmekleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
Afiyet olsun! Mini pains aux raisins, özellikle kuru üzümlerin tatlılığı ve yumuşacık hamurun lezzetini sevenler için harika bir atıştırmalık veya kahvaltı seçeneğidir.😊🍇🥐✨