işte lezzetli ve doyurucu bir Soupe aux lentilles (Mercimek Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı yeşil mercimek (yıkanmış ve süzülmüş)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 büyük havuç (doğranmış)
- 2 sap kereviz (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 defne yaprağı
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı su (gerektiğinde eklemek için)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
- Doğranmış havuç ve kerevizi ekleyin, sebzeler hafifçe yumuşayana kadar sotelemeye devam edin (yaklaşık 5 dakika).
- Mercimeklerin Eklenmesi:
- Yıkanmış ve süzülmüş mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Tuzu, karabiberi, kimyonu, kekiği ve defne yaprağını ekleyin.
- Sebze Suyunun Eklenmesi:
- Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin.
- Karışımı kaynamaya getirin, ardından ateşi kısarak kısık ateşte mercimekler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Gerektiğinde su ekleyerek çorbanın kıvamını ayarlayın.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi (İsteğe Bağlı):
- Çorbayı pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız, bir blender veya el blenderi kullanarak çorbayı püre haline getirin. Eğer daha taneli bir çorba tercih ediyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
- Limon Suyunun Eklenmesi (İsteğe Bağlı):
- Çorbayı ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak limon suyunu ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
- Servis:
- Hazırladığınız çorbayı kaselere paylaştırın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Soupe aux lentilles, özellikle mercimeğin besleyici ve doyurucu tadını sevenler için harika bir çorbadır.😊🍲✨