Tarte aux fruits de mer (Deniz Mahsullü Tart) tarifi

işte lezzetli ve özel bir Tarte aux fruits de mer (Deniz Mahsullü Tart) tarifi:

Malzemeler:

Tart Hamuru İçin:

• 1 + 1/4 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
• 3-4 yemek kaşığı buzlu su

Dolgu İçin:

• 200 gram karides (ayıklanmış ve temizlenmiş)
• 200 gram kalamar (temizlenmiş ve halka halka dilimlenmiş)
• 200 gram midye (temizlenmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı krema
• 1/2 su bardağı süt
• 3 büyük yumurta
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz (süslemek için)
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

Tart Hamurunun Hazırlanması:

1. Hamur Karıştırma:
   • Unu ve tuzu bir karıştırma kabında birleştirin.
   • Soğuk tereyağı küplerini ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını una yedirin, karışım iri ekmek kırıntısı görünümü alana kadar yoğurun.
   • Buzlu suyu birer kaşık ekleyerek hamuru toparlanana kadar karıştırın.
   • Hamuru bir streç filmle sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
2. Hamurun Yayılması ve Pişirilmesi:
   • Fırını 180°C’ye (350°F) önceden ısıtın.
   • Dinlenmiş hamuru unlanmış bir yüzeyde açarak tart kalıbına yerleştirin.
   • Hamurun üzerine parşömen kağıdı serin ve kuru bakliyat veya tart ağırlığı ile doldurun.
   • Fırında 15 dakika ön pişirme yapın, ardından parşömen kağıdını ve ağırlıkları çıkarın ve 5 dakika daha pişirin. Kenara alın.

Dolgu Hazırlanması:

3. Deniz Mahsullerinin ve Soğanın Hazırlanması:
   • Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
   • Temizlenmiş karidesleri, kalamar halkalarını ve midyeleri ekleyin. Karidesler pembeleşene ve midyeler açılana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
4. Yumurta Karışımının Hazırlanması:
   • Bir karıştırma kabında krema, süt ve yumurtaları çırpın.
   • Rendelenmiş parmesan peyniri, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.

Tartın Hazırlanması:

5. Dolgunun Eklenmesi:
   • Ön pişirilmiş tart hamurunun üzerine pişmiş deniz mahsullerini ve soğan karışımını eşit şekilde yayın.
   • Yumurta karışımını tart hamurunun üzerine dökün.
6. Fırında Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, tartın ortası sertleşene ve üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

Servis:

7. Servis Hazırlığı:
   • Fırından çıkarılan tartı biraz dinlendirin.
   • Dilimleyerek sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
   • Üzerine doğranmış taze maydanoz serpiştirin ve yanında limon dilimleri ile sunun.

Afiyet olsun! Tarte aux fruits de mer, özellikle deniz mahsullerinin ve tart hamurunun mükemmel uyumunu sevenler için harika bir yemektir.😊🍤🍰🌿