işte lezzetli ve renkli bir Farci de légumes (Doldurulmuş Sebzeler) tarifi:
Malzemeler:
- 2 büyük kabak
- 2 büyük domates
- 2 büyük patlıcan
- 1 su bardağı pişmiş kinoa veya pirinç
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 büyük kırmızı biber (doğranmış)
- 1 kutu (400g) nohut (süzülmüş ve durulanmış)
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1/4 su bardağı doğranmış taze fesleğen
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı domates püresi
- 1/2 su bardağı su veya sebze suyu
Yapılışı:
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Kabak, domates ve patlıcanların üst kısımlarını keserek bir kapak oluşturun.
- İç kısımlarını dikkatlice çıkararak boşaltın ve iç kısımlarını doğrayarak iç harca eklemek üzere kenara alın.
- İç Harcın Hazırlanması:
- Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış kırmızı biberi ve sebzelerin iç kısımlarını ekleyin. Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar soteleyin.
- Pişmiş kinoa veya pirinci ekleyin ve karıştırın.
- Süzülmüş nohutları ekleyin ve karıştırın.
- Doğranmış taze maydanoz ve taze fesleğeni ekleyin.
- Kuru kekik, kuru fesleğen, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve ocaktan alın.
- Sebzelerin Doldurulması:
- Haşlanmış sebzelerin içlerini hazırladığınız iç harç ile doldurun.
- Doldurduğunuz sebzeleri bir fırın kabına dizin.
- Sosun Hazırlanması:
- Bir kasede domates püresini ve suyu veya sebze suyunu karıştırın.
- Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine gezdirin.
- Fırında Pişirme:
- Fırını 180°C’ye (350°F) önceden ısıtın.
- Fırın kabını alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika, sebzeler tamamen pişene kadar pişirin.
- Servis:
- Pişen doldurulmuş sebzeleri fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
- Üzerine doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Farci de légumes, özellikle dolgun ve lezzetli sebzeleri sevenler için harika bir yemektir.😊🍅🍆🌿