işte basit ama lezzetli bir Haricots verts sautés (Sote Yeşil Fasulye) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram taze yeşil fasulye (uçları temizlenmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz (süslemek için)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Fasulyelerin Haşlanması:
- Bir tencerede bol suyu kaynatın ve içine bir tutam tuz ekleyin.
- Taze yeşil fasulyeleri kaynar suya ekleyin ve 3-4 dakika haşlayın. Fasulyeler hafifçe yumuşamalı ama hala diri olmalı.
- Haşlanan fasulyeleri süzün ve soğuk suyla durulayarak renklerini koruyun. Süzülmeleri için bir kenara alın.
- Sarımsağın Kavrulması:
- Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve sarımsaklar altın rengi olana kadar 1-2 dakika kavurun. Dikkatli olun, sarımsaklar yanmasın.
- Fasulyelerin Sote Edilmesi:
- Haşlanmış ve süzülmüş yeşil fasulyeleri tavaya ekleyin.
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
- Fasulyeleri sarımsakla birlikte 5-7 dakika soteleyin, fasulyeler tamamen ısınana kadar.
- Limon Suyu ve Taze Otların Eklenmesi:
- İsteğe bağlı olarak, limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Doğranmış taze maydanozu ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
- Servis:
- Sote edilmiş yeşil fasulyeleri servis tabağına alın.
- Yanında limon dilimleri ile sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Haricots verts sautés, özellikle zeytinyağı ve sarımsağın lezzetini sevenler için mükemmel bir yan yemektir.😊🥗🧄🍋