Polenta aux légumes grillés (Izgara Sebzeli Polenta). tarifi

işte lezzetli ve renkli bir Polenta aux légumes grillés (Izgara Sebzeli Polenta) tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı polenta (mısır unu)
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 büyük kırmızı biber (dilimlenmiş)
• 1 büyük sarı biber (dilimlenmiş)
• 1 kabak (dilimlenmiş)
• 1 patlıcan (dilimlenmiş)
• 1 kırmızı soğan (dilimlenmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı kuru biberiye
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1/4 su bardağı doğranmış taze fesleğen (süslemek için)
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

1. Polentanın Hazırlanması:
   • Büyük bir tencerede suyu kaynatın.
   • Su kaynadıktan sonra tuzu ekleyin ve polentayı yavaşça karıştırarak ekleyin.
   • Polentayı sürekli karıştırarak, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Polenta kalınlaşmalı ve kremamsı bir kıvam almalı.
   • Polenta piştikten sonra tereyağını ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve iyice karıştırın.
   • Polentayı bir tepsiye dökün ve düzleştirerek soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kare veya dikdörtgen dilimler halinde kesin.
2. Sebzelerin Hazırlanması:
   • Kırmızı biber, sarı biber, kabak, patlıcan ve kırmızı soğanı dilimleyin.
   • Dilimlenmiş sebzeleri bir kaseye alın ve üzerine zeytinyağını gezdirin.
   • Kuru kekik, kuru biberiye, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Sebzeleri iyice karıştırarak baharatlarla kaplayın.
3. Sebzelerin Izgarada Pişirilmesi:
   • Izgarayı orta yüksek ateşte ısıtın.
   • Yağlanmış sebzeleri ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
4. Polenta Dilimlerinin Izgarada Pişirilmesi:
   • Polenta dilimlerini ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
5. Servis:
   • Izgaradan alınan polenta dilimlerini servis tabaklarına yerleştirin.
   • Üzerine ızgara sebzeleri ekleyin.
   • Doğranmış taze fesleğen serpiştirerek süsleyin.
   • Yanında limon dilimleri ile sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Polenta aux légumes grillés, özellikle ızgara sebzelerin ve polentanın mükemmel uyumunu sevenler için harika bir yemektir.😊🍆🌽🌿