işte hafif ve lezzetli bir Gâteau de courgettes (Kabak Keki) tarifi:
Malzemeler:
- 3 orta boy kabak (rendelenmiş)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 büyük yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan veya beyaz peynir
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz (süslemek için)
- 1/4 su bardağı doğranmış taze dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kabakların Hazırlanması:
- Rendelenmiş kabakları bir süzgece alın ve üzerine biraz tuz serpin.
- Kabakların fazla suyunu bırakması için 15 dakika bekletin.
- Kabakları avuçlarınızla sıkın veya bir bez yardımıyla iyice süzerek fazla suyunu çıkarın.
- Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Kavrulmuş soğan ve sarımsağı soğuması için bir kenara alın.
- Yumurta Karışımının Hazırlanması:
- Büyük bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın.
- Sütü, unu, kabartma tozunu, tuzu, taze çekilmiş karabiberi ve rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı) ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
- Sebzelerin Eklenmesi:
- Rendelenmiş ve süzülmüş kabakları, kavrulmuş soğan ve sarımsağı, rendelenmiş peyniri, kuru fesleğeni ve kuru kekiği yumurta karışımına ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
- Pişirme:
- Fırını 180°C’ye (350°F) önceden ısıtın.
- Hazırladığınız kabak karışımını yağlanmış bir kek kalıbına veya fırın tepsisine dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, kekin ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Servis:
- Pişen kabak kekini fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
- Dilimleyerek sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
- Üzerine doğranmış taze maydanoz ve isteğe bağlı olarak taze dereotu serpiştirerek süsleyin.
Afiyet olsun! Gâteau de courgettes, özellikle sebzelerin ve baharatların hafif ve lezzetli birleşimini sevenler için mükemmel bir mezedir.😊🍆🧀🌿