işte ferahlatıcı ve lezzetli bir Soupe froide de concombre (Soğuk Salatalık Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 2 büyük salatalık (soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı su
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 su bardağı doğranmış taze dereotu
- 1/4 su bardağı doğranmış taze nane (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz (süslemek için)
- Buz küpleri (servis için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Salatalıkların Hazırlanması:
- Salatalıkları soyup çekirdeklerini çıkarın.
- Küçük küpler halinde doğrayın veya mutfak robotunda püre haline getirin.
- Çorbanın Hazırlanması:
- Bir karıştırma kabında yoğurdu, suyu, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını ve taze limon suyunu birleştirerek iyice karıştırın.
- Doğranmış veya püre haline getirilmiş salatalıkları ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
- Tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyerek tatlandırın.
- Otların Eklenmesi:
- Doğranmış taze dereotu ve taze nane (isteğe bağlı) ekleyin.
- Karışımı iyice karıştırın ve çorbanın buzdolabında en az 1 saat soğumasını sağlayın.
- Servis:
- Soğuyan çorbayı servis kaselerine alın.
- Üzerine doğranmış taze maydanoz serpiştirerek süsleyin.
- İsteğe bağlı olarak, buz küpleri ekleyerek ekstra ferahlık sağlayabilirsiniz.
Afiyet olsun! Soupe froide de concombre, özellikle sıcak yaz günlerinde hafif ve ferahlatıcı bir meze olarak mükemmeldir.😊🥒🍃🧊