işte hafif ve lezzetli bir Quinoa aux herbes (Otlu Kinoa) tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kinoa
- 2 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1/2 su bardağı doğranmış taze nane
- 1/4 su bardağı doğranmış taze fesleğen
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kinoanın Hazırlanması:
- Kinoa iyice yıkanarak süzülür.
- 2 su bardağı su veya sebze suyu tencereye eklenir ve kaynatılır.
- Kaynayan suya kinoa eklenir, tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika, kinoa suyu tamamen çekene kadar pişirilir.
- Pişen kinoa ocaktan alınır ve 5 dakika dinlenmeye bırakılır. Çatal yardımıyla karıştırılır ve kabartılır.
- Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
- Büyük bir tavada zeytinyağı orta ateşte ısıtılır.
- İnce doğranmış soğan eklenir ve yumuşayana kadar kavrulur.
- Ezilmiş sarımsak eklenir ve 1-2 dakika daha kavrulur.
- Otların Eklenmesi:
- Doğranmış taze maydanoz, nane ve fesleğen eklenir.
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber eklenir.
- Karışımı iyice karıştırarak 2-3 dakika pişirilir.
- Kinoanın Eklenmesi:
- Pişmiş kinoa tavaya eklenir ve otlar ve baharatlarla iyice karıştırılır.
- Limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu eklenir.
- Kinoayı karışımı iyice karıştırarak tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
- Servis:
- Hazırladığınız otlu kinoayı servis tabaklarına alın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine ekstra taze otlar serpiştirerek sıcak veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Quinoa aux herbes, özellikle taze otların ve lezzetli kinoanın hafifliği ve besleyiciliğini sevenler için mükemmel bir ana yemek veya yan yemek seçeneğidir.😊🌿🍋🍽️