Coq au citron (Limonlu Tavuk) –  yerine limon ve baharatla hazırlanır. tarifi

işte lezzetli ve ferahlatıcı bir Coq au citron (Limonlu Tavuk) tarifi:

Malzemeler:

• 1 bütün tavuk (8 parçaya ayrılmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 büyük limon (ince dilimlenmiş)
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1/4 su bardağı taze limon suyu
• 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı, tatlılık katmak için)
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı kuru biberiye
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz (süslemek için)
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik (isteğe bağlı, süslemek için)

Yapılışı:

1. Tavuğun Hazırlanması:
   • Tavuk parçalarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
   • Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran tavukları tencereden alın ve bir kenara koyun.
2. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
   • Aynı tencereye ince doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
3. Limonların Eklenmesi:
   • İnce dilimlenmiş limonları tencereye ekleyin ve karışımı karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
4. Tavuk Suyunun ve Baharatların Eklenmesi:
   • Limon kabuğu rendesini, taze limon suyunu ve isteğe bağlı olarak balı ekleyin.
   • Tavuk suyunu, kuru kekik, kuru biberiye ve kuru fesleğeni ekleyin. Karışımı kaynamaya getirin.
5. Tavuğun Tekrar Eklenmesi:
   • Tavuk parçalarını tekrar tencereye ekleyin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte tavuk tamamen pişene kadar, yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Tavuk parçalarını pişirme süresinin yarısında çevirerek her iki tarafının da eşit pişmesini sağlayın.
6. Servis:
   • Pişen limonlu tavuğu servis tabaklarına alın.
   • Üzerine doğranmış taze maydanoz ve isteğe bağlı olarak doğranmış taze kekik serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
   • Yanında pilav, taze sebzeler veya patates püresi ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Coq au citron, özellikle limonun ferahlatıcı lezzetini ve baharatların zengin aromasını sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🍗🍋🌿