işte besleyici ve lezzetli bir Quinoa aux légumes grillés (Izgara Sebzeli Kinoa) tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kinoa
- 2 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük kırmızı biber (dilimlenmiş)
- 1 büyük sarı biber (dilimlenmiş)
- 1 büyük kabak (dilimlenmiş)
- 1 küçük patlıcan (dilimlenmiş)
- 1 küçük kırmızı soğan (dilimlenmiş)
- 1 avuç kiraz domates (ikiye bölünmüş)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz veya fesleğen (süslemek için)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Kinoanın Hazırlanması:
- Kinoayı ince bir süzgeçte yıkayın.
- Bir tencerede 2 su bardağı su veya sebze suyunu kaynatın.
- Kaynayan suya kinoayı ekleyin ve karıştırın.
- Kinoayı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika, suyu çekene kadar pişirin.
- Pişen kinoayı ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin, ardından bir çatalla kabartın.
- Sebzelerin Izgara Edilmesi:
- Dilimlenmiş kırmızı ve sarı biberleri, kabağı, patlıcanı ve kırmızı soğanı bir kaba alın.
- Sebzeleri zeytinyağı, tuz, taze çekilmiş karabiber, kuru kekik ve kuru fesleğen ile karıştırarak iyice harmanlayın.
- Izgarayı orta yüksek ateşte ısıtın.
- Sebzeleri ızgarada her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.
- Kiraz domatesleri de ızgaraya ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
- Birleştirme:
- Pişen kinoayı geniş bir kaba alın.
- Üzerine ızgara edilmiş sebzeleri ekleyin.
- Limon suyu ekleyin ve karıştırarak harmanlayın.
- Servis:
- Izgara sebzeli kinoayı servis tabaklarına alın.
- Üzerine doğranmış taze maydanoz veya fesleğen serpiştirerek servis edin.
- Yanında limon dilimleri ile sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Quinoa aux légumes grillés, özellikle kinoanın besleyici ve ızgara sebzelerin lezzetli birleşimini sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🥗🌽🍆