işte hafif bir ana yemek veya garnitür olarak servis edilebilecek lezzetli bir Riz aux légumes (Sebzeli Pilav) tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük havuç (küp küp doğranmış)
- 1 kırmızı biber (küp küp doğranmış)
- 1 yeşil biber (küp küp doğranmış)
- 1 su bardağı bezelye (dondurulmuş veya taze)
- 2 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1/2 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Pirincin Hazırlanması:
- Pirinci yıkayın ve süzün.
- Sebzelerin Kavrulması:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuçları, kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar soteleyin.
- Pirincin Eklenmesi:
- Yıkanmış ve süzülmüş pirinci tencereye ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Bu, pirincin daha lezzetli olmasını sağlar.
- Baharatların ve Bezelyenin Eklenmesi:
- Kuru kekik ve kuru fesleğeni ekleyin.
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
- Bezelyeyi ekleyin ve karıştırın.
- Sebze Suyunun Eklenmesi:
- Sebze suyunu veya suyu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Dinlendirme:
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve tencerenin kapağını açmadan yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Bu, pilavın daha lezzetli ve tane tane olmasını sağlar.
- Servis:
- Pilavı servis tabaklarına alın ve üzerini doğranmış taze maydanoz ile süsleyin.
- Sebzeli pilavı sıcak olarak ana yemek veya garnitür olarak servis edin.
Afiyet olsun! Riz aux légumes, özellikle sebzelerin ve pilavın lezzetli birleşimini sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🥕🌶️🍚