Terrine de légumes grillés (Izgara Sebze Terini) – Kat kat sebzelerle yapılan soğuk bir meze. tarifi

işte kat kat sebzelerle yapılan lezzetli bir Terrine de légumes grillés (Izgara Sebze Terini) tarifi:

Malzemeler:

• 1 büyük patlıcan (ince dilimlenmiş)
• 1 büyük kabak (ince dilimlenmiş)
• 1 kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
• 1 sarı biber (ince dilimlenmiş)
• 2 büyük domates (ince dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1/4 su bardağı doğranmış taze fesleğen veya maydanoz
• 1/2 su bardağı ricotta peyniri veya beyaz peynir (ezilmiş)
• 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Plastik streç film

Yapılışı:

1. Sebzelerin Hazırlanması:
   • Patlıcan, kabak, kırmızı ve sarı biberleri ince dilimler halinde kesin.
   • Domatesleri de ince dilimleyin.
   • Dilimlenmiş sebzeleri tuz ve karabiberle hafifçe tatlandırın.
2. Sebzelerin Izgara Edilmesi:
   • Izgarayı veya ızgara tavasını orta ateşte ısıtın.
   • Patlıcan, kabak, kırmızı ve sarı biber dilimlerini zeytinyağı ile hafifçe fırçalayın.
   • Sebzeleri ızgarada her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.
3. Peynirli Karışımın Hazırlanması:
   • Bir kasede ricotta peyniri veya ezilmiş beyaz peyniri, rendelenmiş parmesan peynirini, ince doğranmış sarımsağı ve limon suyunu karıştırın.
   • Tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Terrinenin Hazırlanması:
   • Bir terrine kalıbını veya ekmek kalıbını plastik streç film ile kaplayın, kenarlardan sarkacak şekilde bırakın.
   • Kalıbın tabanına ve kenarlarına bir kat domates dilimleri yerleştirin.
   • Üzerine ızgara edilmiş patlıcan dilimlerini yerleştirin.
   • Patlıcan dilimlerinin üzerine bir kat peynirli karışımdan sürün.
   • Üzerine ızgara edilmiş kabak dilimlerini yerleştirin.
   • Tekrar peynirli karışımdan sürün ve bu şekilde kat kat sebzeleri ve peynirli karışımı yerleştirerek kalıbı doldurun.
   • En üste domates dilimlerini yerleştirin.
5. Terrinenin Soğutulması:
   • Kalıbın üzerini plastik streç film ile kapatın ve hafifçe bastırarak sıkıştırın.
   • Terrineyi buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece soğutun ve dinlendirin.
6. Servis:
   • Terrineyi buzdolabından çıkarın ve dikkatlice kalıptan çıkararak bir servis tabağına ters çevirin.
   • Plastik streç filmi çıkarın ve terrineyi dilimleyerek soğuk olarak servis edin.
   • Üzerine doğranmış taze fesleğen veya maydanoz serpiştirerek süsleyin.

Afiyet olsun! Terrine de légumes grillés, özellikle yaz aylarında hafif ve ferahlatıcı bir meze olarak mükemmel bir seçenektir.😊🍆🥒🌶️🍅